Die Firma Politoys, ansässig in Milan (Italien) mit Produktionstätte in Chiari, Brescia (Italien), erschien erstmals 1960 mit einigen billigen Plastikmodellen im Maßstab 1:41 auf den Markt. Ab ca.1965 wurden dann auch Metallmodelle in 1:43 gebaut. 1972 erschienen die ersten  Metall-Modelle im Maßstab 1:25 gefertigt, sowie Metall-Motorrad- Modelle in 1:24 und 1:15.

Wegen der Namensähnlichkeit mit der englischen Firma "Palitoy" wurde Anfang der 70er Jahre der Name in Polistil geändert.

Unter dem neuen Firmennamen erschienen dann auch wenige Motorrad-Modelle im Maßstab 1:10.  Ab ca. 1976  wurden die ersten Metallguss-Großmodelle, im Maßstab 1:16, produziert. 1978 erschienen die ersten Modelle der Motorrad Cross Serie im Maßstab 1:12.

Polistil baute vor allem Modelle im Maßstab 1:25, die mit reichlich  Zubehör versehenen waren, konnte sich aber vor allem im einträglichen Maßstab 1:16 und 1:18 nicht gegen die aufkommenden und auch besser verarbeiteten Bburago-Modelle durchsetzen.

1988 wurde Polistil von der Spielzeugfirma Tonka übernommen und firmierte seitdem unter dem Namen Tonka-Polistil.

Ab 1992 wurden Polistil-Autos nicht mehr unter dem Tonka-Label vertrieben, sondern erschienen innerhalb des Spielzeugangebotes von Kenner-Parker.

Mitte 1993 wurde die Produktion endgültig eingestellt. Der Name Polistil und die Polistil-Modellformen wurden 1994 von Bburago aufgekauft. Bburago baute zwar keine Polistil-Modellautos mehr, verkaufte aber weiter Modellautorennbahnen unter dem Namen Polistil.

2003 wurden wieder Modelle unter dem Namen Polistil in China produziert. Nachdem 2006 die Traditionsfirma Bburago durch "G. Invest Srl. - Bburago" übernommen wurde, war es um die Marke sehr ruhig geworden.

2012 tauchte nun seit langem wieder ein Katalog auf. Unter der Most Success Trading Limited in Hongkong werden wieder Autorennbahnen und Spielzeug aus Plaste angeboten.